红薯从开挖到制成红薯干，其实经历了一系列的流程步骤。要真正制成优质的红薯干，每一个步骤都得认真对待，不可马虎。那么红薯干的制作工艺步骤是怎样的？

1、 挑选合适的红薯。一般以表皮光滑细嫩、无虫孔、无破烂、无异味为标准，大小在100-150克左右。

2、 进行清洗。主要将红薯表面的泥土清洗干净，用水冲洗为宜，切忌放在竹编的器具中用力揉搓，会损伤表面西皮，不利于蒸煮后剥皮。

3、 蒸煮剥皮。将清洗后的红薯放到蒸笼里蒸煮7-8分熟，之后出笼冷却，在进行剥皮。

4、 进行切条。将剥了皮的薯块用刀切成长条。切条时，要根据薯块的形状，以切成薄长条为宜，其厚度在1～2厘米之间。注意切条的时候厚度要一致，否则会影响红薯的烘干质量。

5、 进行干燥。启动志源空气能红薯干烘干机，并进行预热操作。当烘房温度升至30℃时，将切条好的红薯装盘上架放入红薯干烘干机烘干房内，设定4个阶段进行干燥。

一阶段：温度设定在40℃，时间设定在2个小时。

二阶段：温度设定在55℃，时间设定在2个小时。

三阶段：温度设定在65℃，时间设定在2个小时。

四阶段：温度设定在70℃，时间设定在2个小时。

经过四个阶段的干燥，红薯基本烘干完成，待1小时后再将红薯干取出来即可。

红薯干烘干机——高效、环保、节能烘干设备

近期红薯干烘干机很受欢迎，据有关数据显示，红薯干烘干机一直跃升于热泵烘干机行业热搜榜排行榜前三，可见，目前市场上，消费者对热泵红薯干烘干机的接受认可度在大幅上升，毕竟这是一款采用空气能代替烧煤烧炭的环保节能型、可持续发展的无污染产品。当前国家大力提倡发展新能源技术的产业号召，传统的红薯干烘干方式已经无法适应当前的发展需要，绿色、环保、无污染、节能、高效、智能化、自动化等才是客户真正想要的需求。凯志空气能热泵红薯干烘干机，正是这样一款能完全符合客户需求烘干设备。

红薯干烘干机——烘烤工艺参考

1、采用红薯干烘干机进行烘干，前期需要将红薯清洗干净并蒸煮到7、8分熟，等冷却后再进行人工切片，将切片后的红薯均匀铺摊子架子上。

注意：切片的时候要保证厚度一致，不要让红薯片规格大小相差太大。

2、启动红薯干热泵烘干机，将烘干房温度预热到30℃左右，放入红薯片。

3、将红薯干烘干机温度设定为40℃，烘干时间设定为2个小时。

4、将红薯干烘干机温度设定为55℃，烘干时间设定为2个小时。

5、将红薯干烘干机温度设定为65℃，烘干时间设定为2个小时。

6、将红薯干烘干机温度设定为70℃，烘干时间设定为2个小时。

以上4个阶段操作完后，控制系统自动关闭热泵红薯干烘干机，1小时候将红薯干取出即可。

待红薯干完全冷却，才能包装入袋。总体而言，一批次烘干时间大约为8小时，温度不超过70℃。

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