辣椒烘干机——烘干过程注意事项

1、 采用热泵辣椒烘干机进行烘干，辣椒在烘干过程中都有明显的软化和膨胀现象。

2、 目前辣椒烘干机干燥比较优越的方法是分段干燥法，即将含水率75%-85%的辣椒，烘干到含水率50%，进行踩堆发汗，发汗后再进行第二次辣椒烘干。

3、 踩堆发汗的主要作用是调质，使辣椒油向表面渗透，烘干后的辣椒颜色一致，红润光滑，并促使辣椒含水率趋于平衡。

4、 辣椒踩堆发汗后进入第二次烘干时，不宜过多的翻动，不然会提高辣椒的破损率，降低其销售价格。

辣椒烘干机——烘干效果好、品质佳

辣椒，很多人都不陌生，作为一种调料品，辣椒向来都是备受大家喜欢的，特别是在湖南、四川、重庆等地。不过一般采收的辣椒，存放时间有限，需要对辣椒进行干制处理。辣椒烘干机是一款专门针对辣椒烘干的新型环保节能烘干设备，是当前有别于传统烘干方式的先进高科技烘干设备。凯志空气能热泵辣椒烘干机，烘干效果好、品质佳、辣椒成色亮，先进的设备、专业的技术、成熟的方案、丰富的工程案例、优质的售前售后服务，值得信赖。

辣椒烘干机——工程案例介绍

1、 凯志辣椒烘干机自推出以来，就在全国各地有数不胜数的成功工程案例。其中在湖南、四川、山东、贵州等地都有我司做过的辣椒工程，客户们反馈的效果都不错也非常满意。就如，贵州的一个客户，在我司购买了1套双台的6P空气能热泵烘干机，仅用25个小时，就能一次性烘干2吨鲜辣椒，总用电量只有300度电，比起客户之前用电加热烘干，省电量4倍以上，客户非常满意。另外，在山东济宁，有一个客户一次性在我司购买了一套两台的12P热泵辣椒烘干机，用30个小时一次性烘干4吨鲜辣椒，烘干的效果很好，辣椒成色鲜红，品质很高，客户赞不绝口，还介绍了当地好几个客户购买。

花椒热泵烘干工艺

花椒在烘干过程中温度不能过高，不能翻动，否则会造成花椒果皮油胞破裂而出油，严重影响花椒品质。为保证干花椒质量，应分阶段控制烘干时间和烘干温度。经过试验，分析试验数据，得出如下烘干工艺流程。

1、一阶段，装料1小时前。这个阶段，一次可烘干花椒进料1吨以上；

2、第二阶段，1小时~7小时。花椒装料结束后，逐渐开始加温，花椒皮收缩并开始裂口。这个阶段温度应控制在50℃。温度过低会使能源得不到有效使用，并延长烘干时间，降低烘干效率；温度过高会使花椒油胞破裂，甚至出油，降低花椒品质；

3、第三阶段，7小时后烘干结束。第二阶段结束后，花椒皮收缩并开始出现裂口后，应开始加温，温度保持在65℃左右，直到达到花椒干燥程度要求。

注意事项：一般花椒烘干都会爆籽，极少不爆籽的，这个其实和烘干工艺有关系，如果控制较低温度，除湿慢，爆籽的比例就会降低，时间会相应增加，如果控制较高温度，除湿也较快，爆籽会变多，时间也相对缩短，所以需要根据自身的需求和工程师进行充分交流沟通，方便进行方案、工艺的设计。